-
Ovčí ricotta
Všimli jste si, že máme ovčí ricottu? Je výborná! Skvěle poslouží do rychlosalátů. Stací pokrájet zeleninu, sýr, zakápnout dýňovým olejem a posypat troškou lahůdkového droždí a třeba solí Harissa. Ricottu ochutnejte, určitě to…
-
Datlové kuličky s višněmi a kokosem
200 g datlí 3 lžíce sušených višní cca 12 mandlí kokos na obalení Mandle a višně namočíme na několik hodin do vody. Potom mandle oloupeme, nasekáme najemno a datle s višněmi umeleme na…
-
Zeleninová polévka s mořskými řasami
řapíkatý celer mrkev pórek sterilovaná kukuřice quinoa wurzl řasa wakame vločky z řasy nori ghí Na ghí zlehka orestujeme pokrájenou zeleninu s kostkou wurzelu. Přihodíme kousek řasy wakame, quinou, zalijeme vodou a…
-
Dýně hokkaido s koprem a tříbarevnou rýží
dýně hokkaido batát pórek čerstvý kopr sůl ghí tříbarevná rýže trošku smetany (kravské nebo obilné) Zeleninu pokrájíme a zlehka osmahneme na ghí. Osolíme, chvíli podusíme, nakonec přimícháme čerstvý kopr a zakápneme trochou smetany.…
-
Dýně s tempehem, špenátem a jáhlovou kaší
Kaše: jáhly spařte, zlehka orestujte na olivovém oleji, přidejte pokrájené brambory, sůl, špetku zázvoru a několik rozdrcených semínek hořčice. Podlijte a duste asi 15-20 minut. Poté kaši rozšťouchejte do požadované konzistence. Zelenina: červenou…
-
Pesto z konopného oleje a medvědího česneku
Sezóna medvědího česneku začala a věřte, že jedna z nejlepších věcí, která z něj lze vytvořit, je konopné pesto. V mixéru umixujte hrstičku kešu oříšků, 150 ml konopného oleje, lžíci kvalitního balzamika, půl…
-
Jednoduchý pohankový koláč s cuketou a rajčaty
– těso: 1 hrnek osolené uvařené pohanky smícháme s 1 hrnkem pohankové mouky a lžící másla do takové konzistence, kdy těsto nelepí a dobře drží (množství se může lišit podle použité pohanky a…
-
Polévka z fazolek adzuki a ječných vloček
– cibule, mrkev, řapíkatý celer, česnek, vařené fazolky adzuki, ječné vločky, kurkuma, paprika, sůl, olej Na oleji osmažíme cibuli, na kolečka pokrájenou mrkev, najemno pokrájený řapíkatý celer a česnek. Když je zelenina zasmažená,…
-
Pohankové karbanátky s houbičkou shitake
– 1 hrnek pohanky přivedeme k varu ve 2 hrncích vody, povaříme cca 5 minut a pak necháme pod pokličkou dojít. Necháme přes noc vychladnout, aby pohanka ztuhla –druhý den osmažíme na oleji cibuli,…
-
Melasové sušenky
250 g mouky celozrnné pšeničné 125 g tuku (zde použito biomáslo, doporučuji vegan alternativu Alsan Bio – výborný na pečení) melasový cukr 3 lžíce (to je ten uplně černý) melasa 2 lžíce rýžové…
