Kozí a ovčí sýry – stále v nabídce
- I když produkce mléka s přibývajícím podzimem je už hodně omezená, kozí a ovčí sýry z farem Držovice a Dora máme ještě stále v nabídce. Báječný je sýr Pecorino – má svůj původ v Itálii. V překladu slovo “pecora“ znamená ovce, pravé Pecorino je tedy vyrobené z ovčího mléka. Je to slaný, pikantní sýr výborný na výrobu pesta, posypání rizota i těstovin a zapékání.
